За якої температури їжа краще зберігається в холодильнику?

Щоб їжа добре зберігалася в холодильнику, її треба правильно там розміщувати.

Слушно дібрані температурний режим і розташування продуктів подовжать термін служби холодильника й дадуть змогу довше зберігати харчі свіжими.

На щастя, більшу частину роботи холодильник виконує сам.

А наведені нижче поради допоможуть вам навести в ньому лад.

Розміщення харчів у холодильнику

Перш ніж почнете возитися з термостатом холодильника, перевірте, чи правильно користуєтеся його відділами й полицями.

На додачу до температурного режиму й розташування продуктів слід звернути увагу й на стан холодильника. Щоб працювати максимально ефективно, він має бути чистий і без намерзлого льоду.

Також треба пересвідчитися, що складені в холодильнику харчі не торкаються його стінок, бо так продукти переохолоджуватимуться, а волога з них призведе до намерзання льоду.

Але постає питання: на яку температуру налаштувати холодильник? На щастя, тут відповідь універсальна: вона має бути від 4 до 5 °C.

Щоб правильно визначити, яка має бути температура в холодильнику, треба мати на увазі: холодне повітря опускається, а гаряче підіймається, тож «найтепліше» в холодильнику буде вгорі камери. Придбайте термометр для холодильника та покладіть його на горішню полицю. Потім переведіть термостат у середнє положення.

Дверцята холодильника – найтепліша його частина. Зазвичай там плюс 10 градусів, туди надходить найбільше теплого повітря з приміщення під час кожного відкривання. Як би це не було зручно, на дверцях не рекомендують зберігати пляшки з молоком. Тут місце для яєць, соусів, варення, соків та алкоголю.

Залиште холодильник на деякий час, потім подивіться на градусник. Якщо температура зависока чи занизька, треба змінити налаштування термостата відповідним чином. У такий спосіб можна доволі швидко налаштувати ідеальну температуру в холодильнику.

Не забувайте користуватися засобами, що усувають неприємні запахи й допомагають зберегти смак продуктів, як-от мийні засоби й поглиначі запаху Care+Protect.

Відкрийте для себе лінійку розумних холодильників Candy з інноваційними вирішеннями для впорядкування внутрішнього простору. Розмаїття варіантів розташування полиць дає змогу оптимально розмістити велику кількість харчів, а рівномірне розподілення повітря на всіх рівнях допоможе зберегти їх свіжість.

Як правильно зберігати харчі в холодильнику

Правильно підібрати температуру — лише половина справи. Треба ще правильно розкласти харчі в холодильнику та пам’ятати, які продукти туди класти не слід. Так усе буде зберігатися за потрібної температури й запахи одних продуктів не проникатимуть в інші. А з мийним засобом Care+Protect Rapid Action Hygienic Cleaner у вашому холодильнику пануватиме свіжість і чистота.

• Дайте стравам вистигнути

Перш ніж класти теплі страви в холодильник, дайте їм вистигнути до кімнатної температури. Інакше в холодильнику утвориться конденсат, що може призвести до намерзання льоду й розвитку бактерій.

• Сирі продукти — вниз

Верхня й середня полиці — для готових до споживання харчів і приготованих страв. Усі сирі продукти мають бути внизу в щільно закритих контейнерах. Суть у тому, щоб соки з сирих продуктів не потрапили на приготовлену їжу.

Внаслідок перехресного забруднення в харчі можуть потрапити бактерії, від яких вам може стати зле.

• Сири — нагору

Верхні полиці — найтепліші в холодильнику. Це найліпше місце для сирів та інших кисломолочних продуктів, що нормально зберігаються навіть за температур у верхній половині діапазону.

• Овочі — у шухляду

Чи не в кожному сучасному холодильнику внизу є шухляди для овочів. У них потрапляє не так багато холоду загальної камери, а отже, в них не зіпсуються свіжі продукти.

Як зберігати овочі в холодильнику

Як ми вже з’ясували, овочі треба класти в призначені для них відділи, адже нижні шухляди затримують більше вологи, і тому там фрукти й овочі зберігаються краще. Якщо купуєте овочі в супермаркеті в пакувальній плівці, її слід зняти, перш ніж класти продукти в холодильник. Їх навіть не треба мити — просто помістіть у паперовий пакет. Виняток становлять броколі, капуста і спаржа: їх можна довше зберегти свіжими, загорнувши у вологу тканину.

Фасований салат зазвичай швидко псується після розпакування. Зберігайте його в герметичному контейнері, підстеливши паперовий рушник на дно.

Як зберігати попередньо нарізані овочі? У пакетах для заморожування — залиште там трохи повітря й води, щоб зберегти їх свіжими.

Як зберігати приготовані страви в холодильнику

Залишки страв і приготовану їжу загалом треба зберігати в чистих і щільно закритих контейнерах на середніх полицях. Усі ми готуємо наперед, щоб поїсти наступного дня чи взяти їжу на роботу або в школу. У такому разі приготовані страви можна зберігати в холодильнику до трьох днів, а в морозильній камері — від 2 до 4 місяців.

Що не треба класти в холодильник

Як зберігати їжу в холодильнику ви вже знаєте, тож ось вам 10 продуктів, які там тримати не слід (а якщо ви їх туди поклали — витягніть негайно!).

Отже, не кладіть у холодильник:

1. Картоплю: у холоді вона швидше псується. Її краще зберігати за кімнатної температури в сухому й прохолодному місці.
2. Банани: у холодильнику вони не дозріють, лише почорніють і розм’якнуть. Найкраще місце для бананів — ваза для фруктів.
3. Яблука: за кімнатної температури їх можна зберігати до трьох тижнів. У холодильник слід класти лише спілі яблука, щоб вони протрималися ще кілька днів.
4. Цибуля: як і картоплю, цибулю слід тримати в темній коморі або льоху в деревʼяному ящику чи паперовому пакеті.
5. Часник: у холоді він швидше проростає!
6. Базилік: його краще тримати, як квіти — у вазоні зі свіжою водою. Для тривалого зберігання наріжте листя й заморозьте.
7. Мед: у холодильнику він лише зацукріє й окислиться.
8. Хліб: у сухому й холодному середовищі він дочасно зачерствіє. Покладіть його в паперовий пакет і зберігайте за кімнатної температури.
9. Авокадо: доки воно тверде, його їсти не можна. Не кладіть його в холодильник, доки не розм’якне (це станеться швидше, якщо покласти його до яблук).
10. Кава: усе багатство смаку й запаху буде втрачено! У холодильнику кава поглинає запахи й вологу з інших продуктів. Краще помістіть її в герметичний контейнер і тримайте в коморі.

Цей список далеко не повний. Як бачимо, що підтримувати лад, чистоту й потрібну температуру в холодильнику не надто складно.

Дотримуйтеся наших порад і ваші продукти довго будуть свіжими та їх смак завжди буде на висоті!