Delovanje mikrovalovne pečice: kako jo pravilno uporabljati

Pomislite na dejstvo, da se je prva mikrovalovna pečica pojavila v petdesetih letih prejšnjega stoletja, vendar se je šele od sedemdesetih let prejšnjega stoletja razširila v naše domove in danes postala eden izmed najbolj priljubljenih gospodinjskih aparatov. Po podatkih ISTAT-a jo ima osem od desetih gospodinjstev, čeprav vsi ne vedo natančno, kako mikrovalovna pečica deluje, in je zato pogosto ne uporabljajo v celoti. Sodobne mikrovalovne pečice vam poleg odmrzovanja in segrevanja dejansko omogočajo tudi pripravo okusnih obrokov, segrevanje otroških stekleničk z mlekom, pripravo bolj sočnega pomarančnega soka in še veliko več.
Seveda je vse skupaj lažje in hitrejše, če izberete Candyjevo povezano mikrovalovno pečico, ki vam prek namenske aplikacije omogoča odkrivanje nepričakovanih načinov uporabe ter hitrih in preprostih načinov kuhanja. Toda izhodišče za izkoriščanje vseh možnosti pečice je, da se naučite, kako mikrovalovna pečica deluje. V tem članku vas bomo popeljali skozi skrivnosti mikrovalovne pečice s praktičnimi nasveti, kako jo pravilno uporabljati, da bi povečali njen koristni prispevek v kuhinji.

Tehnologija mikrovalovne pečice

Srce mikrovalovne pečice je magnetron, termoelektronska cev, ki pretvarja električno energijo v elektromagnetno valovanje, znano pod imenom „mikrovalovi“. Ti valovi se odbijajo od sten pečice in prehajajo skozi hrano ter povzročajo „trenje“ med molekulami vode v njej. Zaradi trenja nastane toplota, ki povzroči kuhanje hrane od znotraj navzven. V nasprotju s tradicionalnim kuhanjem, pri katerem se hrana segreva od zunaj, mikrovalovi omogočajo enakomernejše in hitrejše kuhanje, kar prihrani čas in energijo.

Ena od večjih razlik med mikrovalovi in tradicionalnimi metodami kuhanja je prav v energetski učinkovitosti in zmožnosti ohranjanja hranilnih lastnosti hrane. Kuhanje v mikrovalovni pečici namreč omogoča ohranitev vitaminov in mineralov, ki se pri dolgotrajnem tradicionalnem kuhanju izgubijo. Vendar pa je za kar najboljši izkoristek te tehnologije bistveno, da veste, kako pravilno uporabljati mikrovalovno pečico, in se izognete pogostim napakam, ki lahko ogrozijo varnost hrane ali poškodujejo samo pečico.

Kako pravilno uporabljati mikrovalovno pečico

Ko se naučite pravilno uporabljati mikrovalovno pečico, si lahko privoščite pripravo vseh vrst jedi, od glavnih jedi do sladic, tudi s tehniko praženja v loncu, ki vam v primerjavi s tradicionalnimi metodami prihrani veliko časa. Tukaj je nekaj osnovnih nasvetov, kako najbolje izkoristiti mikrovalovno pečico.

• Izberite pravo nastavitev moči. Mikrovalovne pečice ponujajo različne nastavitve moči za različne vrste živil. Previsoka nastavitev moči za občutljiva živila lahko povzroči neenakomerno kuhanje ali jih celo uniči. Seznanite se z nastavitvami naprave in prilagodite moč glede na vrsto hrane, ki jo segrevate ali kuhate.
• Uporabite ustrezne posode. Vsi materiali niso primerni za mikrovalovne pečice. Kovinske posode lahko poškodujejo pečico, ker odbijajo valove, posode iz neprimerne plastike pa lahko v hrano sproščajo škodljive snovi. Raje uporabljajte posode, ki so posebej zasnovane za uporabo v mikrovalovni pečici.
• Pokrijte hrano. Z ustreznim pokrovom za mikrovalovno pečico ali zatesnitvijo posode z ustrezno folijo (pri čemer ne pozabite pustiti majhne luknjice za uhajanje pare) se lahko jed enakomerneje skuha, ohrani sočnost, notranje stene pečice pa ne umažejo.
• Upoštevajte čas počitka. Navajeni na plinski štedilnik, ko se z ugašanjem plamena ustavi tudi kuhanje, pogosto pozabljamo, da se kuhanje v mikrovalovnih pečicah ne ustavi samo zato, ker je aparat ugasnjen. Če po drugi strani veste, kako mikrovalovna pečica deluje, si boste lažje zapomnili, da se toplota, ki jo ustvarjajo molekule v hrani, še naprej razporeja v notranjosti in kuha hrano tudi v minutah počitka po kuhanju.

Mikrovalovna pečica presega osnovne funkcije kuhanja.

To so osnovni nasveti, nato pa je na voljo več posebnih funkcij, ki temeljijo na različnih modelih in vam omogočajo optimalno uporabo mikrovalovne pečice. Obstajajo aparati, ki združujejo kuhanje v mikrovalovni in običajni pečici, in tiste, ki kuhanje v mikrovalovni pečici nadgradijo s funkcijo žara, ki kuhano jed dopolni z zlato, hrustljavo skorjico. Mikrovalovna pečica Candy Moderna na primer ponuja tudi način kuhanja v pari. Vse, kar morate storiti, je, da v za to namenjen prostor dodate vodo, nastavite težo in izberete funkcijo pare, da hitro pripravite zdrave in slastne jedi. Na voljo so funkcije, namenjene izboljšanju učinkovitosti in varnosti, kot na primer nastavitev ključavnice za otroke pri Candy Idea mikrovalovni pečici, ki preprečuje nenamerno aktiviranje, zlasti s strani otrok, in samodejni programi kuhanja, vključno s hitrim odmrzovanjem.

Skrivnost optimalne uporabe mikrovalovne pečice je v tem, da poznate njeno delovanje in v različnih modelih na trgu poiščete tiste dodatne podrobnosti, ki so lahko resnično pomembne.