KAWA: JAK SZEFOWIE KUCHNI UŻYWAJĄ TEGO SKŁADNIKA W SŁONYCH POTRAWACH

Kawa: jak szefowie kuchni używają tego składnika w słonych potrawach

Czarna i pachnąca o niepowtarzalnym aromacie... We Włoszech, podobnie jak w wielu innych krajach świata, kawa to prawdziwa na pewno nie instytucja: najlepsza poranna pomoc w przebudzeniu się i rozpoczęciu dnia pracy, a także towarzyszka tysiąca przerw (ona) i idealne zakończenie dobrego posiłku (ono, zmienny tryb).

Ziarna kawy mielonej są stałym elementem w przemyśle cukierniczym - wystarczy pomyśleć o ich zastosowaniu w ponadczasowym, bardzo popularnym deserze tiramisu – ale w słonej kuchni? Na szczęście w ostatnich latach coraz więcej szefów kuchni zdało sobie sprawę z potencjału kawy wprowadzając ją do licznych przepisów, aby wzmocnić (a nie ukryć) smak swoich potraw.

Oto najlepsze połączenia wybrane przez Candy, aby przekonać Cię do wykorzystania kawy w codziennych przepisach!

  • Z mięsem: jedno z połączeń, które najlepiej zaspokaja podniebienie, szczególnie w przypadku mięsa z grilla. Tutaj kawa może być używana do marynowania na sucho lub do ułatwienia procesu karmelizowania.
  • Z rybami: niezwykłe połączenie, które jest również autentyczną eksplozją smaku! Kawa może „odtłuścić” niektóre gatunki ryb, takie jak łosoś i tuńczyk, wzmacniając ich smak w połączeniu z różnymi mieszankami przypraw.
  • Z roślinami strączkowymi: szczypta kawy pasuje nawet do mocnego smaku roślin strączkowych.... spróbuj jej w zupach w następnym sezonie jesienno-zimowym!
  • Ze „słodkimi” warzywami: dynią, ziemniakami i marchewką... co te warzywa mają ze sobą wspólnego, oprócz tego, że stanowią doskonałą bazę dla zup i puree? Oto wskazówka: ich słodki i (czasami) mdły smak. Silny aromat kawy będzie przeciwdziałał wysokiemu poziomowi cukru i sprawi, że przepisy kulinarne staną się bardziej podkręcone!
  • Z serem: jest to sytuacja podobna do sytuacji z rybami. W przypadku niewielkiego użycia, kawa „odtłuszcza” ser i wzmacnia jego mleczny smak, nie przytłaczając go. Jest to kolejna granica degustacji sera po serze z miodem.

Nie czekaj dłużej! Odkurz swoją wyobraźnię (a przede wszystkim kawę), aby nadać charakter swoim potrawom!

powiązane artykuły

Jak działa lodówka? Podstawy technologii chłodzenia

How To

Jak działa lodówka? Podstawy technologii chłodzenia
Działanie lodówki i podstawy technologii chłodzenia. Dowiedz się, w jaki sposób lodówka utrzymuje świeżość żywności, przy utrzymaniu idealnej temperatury.
Czyszczenie piekarnika bez wysiłku: Wskazówki Nie wymagające szorowania!

Lifestyle

Czyszczenie piekarnika bez wysiłku: Wskazówki Nie wymagające szorowania!
Dowiedz się, jak zadbać o piekarnik. Utrzymaj piekarnik w nieskazitelnej czystości, korzystając z naszych skutecznych wskazówek dotyczących czyszczenia.
Wskazówki dotyczące czyszczenia bębna pralki

Lifestyle

Wskazówki dotyczące czyszczenia bębna pralki
Utrzymaj pralkę w najlepszym stanie. Postępuj zgodnie z naszym poradami, aby usunąć brud, nagromadzony detergent i nieprzyjemne zapachy.
Kuchenka mikrofalowa: wskazówki i porady dotyczące alternatywnego wykorzystania i przewodnik po różnych programach

Smart Solutions

Kuchenka mikrofalowa: wskazówki i porady dotyczące alternatywnego wykorzystania i przewodnik po różnych programach

Poprzedni artykuł

How To

Łatwe do wykonania torby „cukierek albo psikus” na halloween

Następny artykuł
Łatwe do wykonania torby „cukierek albo psikus” na halloween