Ricette al vapore: preparazioni leggere e gustose per purificare il corpo dopo le festività natalizie

È davvero così semplice seguire una dieta equilibrata e mangiare sano dopo le feste natalizie? Con i forni Candy di ultima generazione, si! Sono perfetti per creare tante ricette al vapore facili e gustose in modo smart e veloce: ecco 3 idee per cene dell’ultimo minuto da preparare con il forno Smart Steam.

Le festività natalizie sono passate e un nuovo anno è finalmente iniziato: si torna ai ritmi quotidiani ricaricati dal riposo e pieni di buoni propositi.

Dopo le abbuffate festive, però, può capitare di sentirsi appesantiti dagli eccessi e di avvertire la necessità di virare verso scelte alimentari più salutari. Scegliere alimenti sani e prediligere metodi di cottura light è il segreto: la cottura nel forno con l’aggiunta di vapore si presta perfettamente a questo scopo ed è ideale per realizzare piatti a base di pesce, carne e verdure.

Ma qual è lo strumento più adatto per questa tipologia di cottura? Ecco 3 ricette al forno leggere e saporite da realizzare servendosi dello Smart Steam di Candy.

Cucina al vapore assistita: ricette al forno con Smart Steam di Candy

Sapori genuini, piatti sani e facili da cucinare. Il forno Smart Steam di Candy offre proprio questo: un mix tra metodo tradizionale e a vapore in un solo elettrodomestico.

Come funziona? Con un solo pulsante, il forno è in grado di trasformare in vapore l’acqua e cuocere i cibi mantenendo intatte le loro proprietà organolettiche, la forma e il gusto. Sembra molto facile, e in effetti lo è! Come attivare l’aggiunta di vapore nella pratica?

1. Inserisci l’acqua nell’apposita cavità;
2. Seleziona una delle tre funzioni per attivare il vapore;
3. Premi il bottone con il simbolo per la cottura a vapore (Steam).

Il gioco è fatto! Non ti resta che scegliere la ricetta che preferisci e procurarti gli ingredienti giusti: il forno di Candy è perfetto per cucinare qualsiasi pietanza, dalle verdure al pesce, dalla carne ai lievitati. Tramite l’app di Candy connessa al tuo Smart Steam, hai accesso a più di 350 ricette, tips e consigli per fare sempre bella figura e preparare piatti deliziosi ed equilibrati.

Intanto, abbiamo selezionato per te 3 ricette sfiziose da preparare in poco tempo con l’integrazione del metodo a vapore.

Ricette in forno: il roastbeef

Il roastbeef è un piatto di origine anglosassone a base di manzo, perfetto da servire con contorno di verdure di stagione o purea di patate.

Ingredienti per 6 persone:

• 2 cipolle;
• 50 ml di olio di girasole;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1,2 kg di manzo (controfiletto) già legato;
• sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 210° per circa 10/15 minuti;
2. Disponi il manzo sulla carta forno, all’interno di un recipiente;
3. Aggiungi degli spicchi d’aglio in camicia e le cipolle pelate e tagliate;
4. Cuoci in forno ventilato per circa 20 minuti sul 3° livello del forno;
5. Aggiungi 100 ml d’acqua sul fondo e premi il tasto Steam;
6. Trascorsi 20 minuti, abbassa a 185 gradi e prosegui la cottura per almeno altri 10/12 minuti, fino al termine.

A cottura ultimata ti basterà coprire il roastbeef con un foglio di carta alluminio e lasciar raffreddare per qualche minuto: sarà pronto per essere affettato e gustato accompagnato dal tuo contorno preferito.

Cottura al vapore assistita: la ricetta del branzino al forno con pomodori secchi e capperi

Il branzino è un pesce tenero e facilmente digeribile, ricco di proteine e proprietà benefiche per l’organismo, il cui gusto si coniuga al meglio con le note tipiche della cucina mediterranea. L’aggiunta di vapore è un ottimo metodo per conservare tutti i suoi principi nutritivi e ottenere un piatto succoso e sano. Vediamo come portarlo in tavola insaporito con pomodori secchi e capperi.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 branzini da 800 g/1 kg;
• trito di salvia, rosmarino e timo;
• 100 g di capperi salati;
• 80 g di pomodori secchi sott’olio;
• sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Squama i branzini, rimuovi le pinne e le interiora;
2. Dissala i capperi sciacquandoli a fondo sotto l’acqua;
3. Sgocciola i pomodori sott’olio;
4. Mischia il trito d’erbe al sale e al pepe e spolvera l'interno dei branzini, aggiungi poi al ripieno capperi e pomodori secchi sott’olio;
5. Disponi i pesci in un recipiente con carta forno;
6. Ricopri la superficie dei branzini con il restante trito d’erbe;
7. Aggiungi l’acqua e inforna a 180° per circa 15 minuti sul 2° livello del forno premendo il tasto Steam.

Per capire qual è il momento giusto per togliere il pesce dal forno basta osservare l’occhio del branzino: quando diventa bianco, è il momento di sfornare.

Cosa cuocere con il vapore? Ratatouille al forno con un tocco speciale

La ratatouille è un contorno a base di verdure, tipico della cucina tradizionale della Provenza. La ricetta originale è realizzata stufando delle verdure tagliate a cubetti; tuttavia, è possibile realizzarla anche con l’utilizzo del vapore. Questa preparazione si sposa alla perfezione con piatti a base di carni delicate, ma può essere servita come condimento per pane fresco o semplice riso bianco.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 cucchiai d’olio d’oliva;
• 2 chiodi di garofano;
• 2 spicchi d’aglio;
• 150 g di cipolla;
• 300 g di peperoni gialli;
• 400 g di zucchine;
• 400 g di melanzane;
• 500 g di pomodori;
• 400 g di cime di cavolfiore pulite;
• erbe di Provenza;
• sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pela l’aglio e la cipolla e fanne un trito;
2. Lava le verdure e taglia a cubetti i peperoni, le zucchine e le melanzane, avendo cura di pelare e svuotare dei semini i pomodori;
3. A parte, rosola l’aglio e la cipolla, quando il soffritto sarà pronto unisci i peperoni e falli leggermente appassire per circa 2 minuti;
4. Disponi i peperoni e le altre verdure in una terrina con carta da forno, aggiungi sale e pepe;
5. Inforna al 3° livello per circa 60 minuti inserendo 250 ml di acqua sul fondo del forno e attiva la funzione Steam.
6. Nel caso in cui la parte superiore delle verdure dovesse cominciare a imbrunirsi eccessivamente, copri con un foglio di alluminio;
7. Quando le verdure saranno quasi pronte spolverizzale con le erbe provenzali e ultima la cottura.

La tua ratatouille è pronta per essere servita in tavola!

Dopo ogni preparazione, è fondamentale prendersi cura del proprio forno per evitare di contaminare i cibi fra loro. Smart Steam è la scelta ideale poichè dispone di un efficace sistema di pulizia e igienizzazione idrolitico, Aquactiva. Le teglie e le griglie, invece, puoi pulirle con lo sgrassatore per forni di Care+Protect, che rimuove anche lo sporco più ostinato e le incrostazioni.

Con l’aggiunta della cottura a vapore non avrai più scuse per non cucinare piatti sani e nessuno potrà lamentarsi della loro bontà!