Se da tempo sogni di poter cucinare senza fiamma, senza lunghe attese per far bollire l'acqua, con una superficie facile da pulire e nessun pericolo di fughe di gas, è arrivato il momento di scegliere un piano cottura a induzione.
Per chi non è esperto, cominciamo con una rapida spiegazione di come funziona un piano cottura a induzione. A differenza dei classici fornelli a gas o dei piani elettrici, il piano cottura a induzione lavora grazie a un campo elettromagnetico che genera calore direttamente sul fondo della pentola, che deve essere di materiale magnetico. In pratica, la superficie del piano di cottura resta fredda al tatto, mentre il calore viene trasferito in modo rapido ed efficiente solo alle pentole che sono compatibili. Il risultato? Cottura più veloce, meno dispersione di energia e maggiore sicurezza.
Come scegliere un piano cottura a induzione
Ti è mai capitato di bruciare accidentalmente un manico di plastica lasciato vicino ai fornelli o di dimenticare acceso il gas? Con l’induzione puoi dire addio a questi problemi. È un sistema intelligente, sicuro e incredibilmente pratico. Ma, al di là delle dimensioni che, esattamente come per un modello di cucina a gas, dipendono dallo spazio a disposizione e dal progetto della tua cucina, ci sono altri parametri da considerare per effettuare l’acquisto migliore. Vediamo quali caratteristiche devi valutare per poter scegliere un piano cottura a induzione adatto alle tue necessità.
Zone di cottura e funzione Flexi: più libertà in cucina
Quando scegli un piano cottura a induzione, una delle prime cose da valutare è il numero di zone di cottura. Se cucini spesso e per molte persone, un modello a quattro o più zone potrebbe essere la scelta ideale, mentre se hai poco spazio o vivi da solo, un piano a due o tre zone potrebbe essere più che sufficiente.
Ma la vera rivoluzione è la funzione flessibilità, che trovi nei modelli Candy con Link Power Zone. I piani a induzione con zone flessibili permettono di unire due o più aree di cottura adiacenti per creare un’unica superficie più ampia. Grazie a questa funzione avanzata puoi utilizzare pentole dalla forma scomoda o di grandi dimensioni senza problemi: la zona flessibile del piano di cottura a induzione distribuirà il calore in modo uniforme a tutta la pentola. Con questa modalità hai la massima libertà e puoi gestire lo spazio di cottura in base alle tue necessità.
Potenza e regolazione del calore: velocità e controllo su ogni piatto
Uno dei vantaggi del piano cottura a induzione è la sua potenza elevata e regolabile, che ti permette di cucinare in modo rapido e preciso. Rispetto ai fornelli tradizionali, il piano a induzione trasmette il calore direttamente alla pentola, eliminando la dispersione di energia e riducendo i tempi di cottura.
La maggior parte dei piani a induzione offre diversi livelli di potenza, che puoi regolare in base al tipo di preparazione. Se devi sciogliere il cioccolato senza bruciarlo o mantenere una cottura lenta e costante per uno stufato, puoi abbassare la potenza con precisione millimetrica. Se invece hai fretta e vuoi portare l’acqua a ebollizione in pochi secondi, entra in gioco una funzione davvero utile: il booster.
La funzione booster è la marcia in più utile a chi ama cucinare in modo veloce ed efficiente. Con un solo tocco, il piano sprigiona la massima potenza su una determinata zona di cottura, permettendoti di bollire l’acqua fino al 50% più velocemente rispetto ai metodi tradizionali. Questa è un’opzione molto utile per le preparazioni quotidiane come la pasta, ma anche per scottare velocemente carne e verdure, riducendo i tempi di attesa e ottimizzando l’uso dell’energia.
Se stai scegliendo un piano cottura a induzione, questa funzione si dimostra molto pratica e ti fa risparmiare tempo.
Funzioni intelligenti e tecnologia avanzata: la cucina smart
I piani cottura a induzione di ultima generazione sono potenti, sicuri e incredibilmente intelligenti. Grazie alla tecnologia avanzata, oggi puoi cucinare con maggiore precisione, efficienza e comodità, senza preoccuparti di sprechi di energia o distrazioni.
- Una delle funzioni più apprezzate è il timer. Imposta il tempo di cottura e il piano si spegne automaticamente una volta raggiunto il tempo desiderato. Un’opzione utilissima per evitare di dimenticare pentole sul fuoco.
- In alcuni modelli si può trovare anche il riconoscimento automatico delle pentole: il piano rileva la presenza del recipiente e attiva il calore solo quando necessario, evitando inutili dispersioni. Questo significa che se rimuovi la pentola, la cottura si interrompe automaticamente, garantendo massima sicurezza e risparmio energetico.
- Blocco di sicurezza è una caratteristica aggiuntiva pratica se hai bambini in casa: attivando questa funzione, il piano non si accende accidentalmente.
- Connessione e controllo da remoto che trovi in alcuni piani cottura a induzione Candy sono funzioni smart che permettono di controllare il piano cottura direttamente dallo smartphone tramite app. Così puoi impostare la cottura di precisione, con livello di potenza e timer corretti, o le funzioni speciali, come Keep warm, Melt, Simmer, Boil e Fry, che regolano automaticamente i parametri di cottura perfetti
Come mantenere il nuovo piano cottura efficiente e brillante
Quando devi fare il confronto tra diversi modelli o devi tracciare il profilo del piano di cottura adatto alle tue necessità, considera anche queste funzioni. Sono tutte pensate per rendere il piano a induzione non solo più facile da usare, ma anche più efficiente e sicuro.
Ricordati che è necessario pulire con cura il piano cottura dopo ogni utilizzo e che per mantenere la sua funzionalità inalterata nel tempo, è sempre meglio utilizzare prodotti detergenti professionali come Care+Protect. Questa speciale soluzione sgrassante è formulata appositamente per eliminare dal piano cottura a induzione il grasso e le macchie più ostinate così da pulire efficacemente e senza rischio di graffi.
