Kako pravilno pohraniti namirnice u hladnjaku

Organizacija hladnjaka: zašto je toliko važna

Jeste li znali da optimalno organiziran hladnjak može zajamčiti značajnu uštedu vremena i novca?

Znanje o sadržaju i rasporedu unutrašnjosti hladnjaka jamči dulju svježinu namirnica, bez bespotrebnog bacanja i smanjen rizik međusobne kontaminacije.

Naučite više o praktičnim savjetima za pohranu namirnica kako bi hladnjak postao vaš najveći saveznik u kuhinji.

Pravilan raspored namirnica u hladnjaku

Iako s ne čini važno, postoji optimalan položaj za sve vrste namirnica u hladnjaku.

Saznajte više:

• Namirnice za konzumaciju odmah, poput ostataka od ručka ili večere, koje ne zahtijevaju dodatnu termičku obradu, postavite na najvišu policu hladnjaka, odvojenu od sirovih namirnica.
• Sirovo meso i ribu postavite na najnižu policu, kako biste izbjegli moguću kontaminaciju ostalih namirnica.
• Namirnice sklone kvarenju poput jaja, mlijeka i vrhnja, postavite na srednje police.
• Vrata su idealan položaj za pohranu začina i namaza (bez jaja i mlijeka) i ostalih namirnica koje dobro podnose više temperature, budući da je to prostor najviše temperature u hladnjaku.
• Povrće, zamotano u papir ili plastičnu foliju (s rupicama za protok zraka) postavite u odgovarajuću ladicu, visoke razine vlažnosti; a voće u odvojenu ladicu s nižom razinom vlažnosti. Etilen koji nastaje tijekom zrenja voća može uzrokovati brže kvarenje povrća, stoga ih se preporuča odvojiti u hladnjaku.

Održavanje čistoće hladnjaka

Upravo ste naučili kako pravilno rasporediti namirnice unutar hladnjaka. Ali što s čišćenjem i održavanjem?

Evo kratki vodič kroz par pametnih savjeta:

• Koristite čiste spremnike za pohranu namirnica u hladnjaku: time ćete spriječiti moguću kontaminaciju i bacanje namirnica.
• Meso na najnižoj polici postavite na pladnjeve kako ne bi došlo do curenja.

Obložite ladice za voće i povrće papirnatim ručnicima ili novinskim papirom

• Ne ostavljajte voće i povrće u pakiranju jer će se brže pokvariti.
• Redovito uklonite police hladnjaka i operite ih u toploj vodi (i deterdžentu za posuđe).
• Očistite sve zaprljane i ljepljive staklenke.