¿Cómo podemos preparar unas sabrosas verduras al horno? Aquí te damos algunas sugerencias
Las verduras al horno pueden ser un excelente acompañamiento para los platos de carne o pescado, pero también un delicioso plato único para disfrutar con quesos o tostas de pan casero. Cocinar verduras mixtas en el horno puede parecerte un juego de niños, pero en realidad existen varias alternativas a elegir, con diferentes niveles de dificultad. ¿Tienes curiosidad por descubrir cuáles son las recetas para preparar las verduras al horno más sabrosas y originales?
Cómo preparar verduras rellenas al horno
Ya sabemos que los beneficios de las verduras son muchos y variados, pero además pueden verse realzados por diferentes métodos de cocción. Entre ellos, sin duda, se encuentra la cocción en el horno, que permite preparar diferentes tipos de verduras, incluidas las rellenas.
Las berenjenas, por ejemplo, son una hortaliza que se presta muy bien a este tipo de recetas: desde las berenjenas con relleno de pasta, hasta las rellenas de requesón y tomates cherry o a base de atún.
Estos son los ingredientes para preparar berenjenas rellenas de pasta para 4 personas:
- 2 berenjenas.
- 170 g de pasta corta.
- 200 g de queso scamorza.
- 50 g de parmesano.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- 200 ml de tomate triturado.
- Albahaca.
Después de cortar las berenjenas por la mitad y de haberles quitado la pulpa, tendrás que:
- Cocer las berenjenas cortadas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
- Dorar la pulpa de berenjena cortada en dados durante 5 minutos.
- Añadir el tomate triturado y un cucharón de agua a los dados y dejar que se cuezan durante 20 minutos.
- Cocer la pasta y añadirla a la salsa, agregando el queso scamorza y el parmesano.
- Rellenar las berenjenas con la pasta, agregando más scamorza y parmesano.
- Cocinarlo todo en el horno precalentado y en modo ventilado a 200 °C durante unos 20 minutos.
Los pimientos son otro tipo de verdura que se pueden cocinar rellenos en el horno: una vez limpios y sin semillas ni partes blancas, se pueden rellenar con carne y queso. También los calabacines son una opción ideal para rellenar, por ejemplo, con jamón y queso, y luego cocinar en el horno.
Verduras gratinadas al horno: ingredientes y preparación
Si, por otro lado, te inclinas más por cocinar verduras gratinadas al horno, podrás optar por una receta que incluya calabacín, berenjenas, pimientos rojos y amarillos. ¿Qué vas a necesitar? Esta es la lista de ingredientes necesarios:
- 300 g de calabacín.
- 180 g de berenjena.
- 250 g de pimiento rojo y 250 g de pimiento amarillo.
- 20 g de aceite de oliva virgen extra.
- Pimienta negra.
- Sal.
- 30 g de pan rallado.
- 30 g de parmesano.
- Orégano seco.
Después de limpiar las verduras, córtalas en rodajas de como máximo 3 centímetros de grosor y:
- Coloca las hortalizas en una fuente cubierta con papel para horno y sazónalas con aceite, sal y pimienta.
- Calienta el horno y cuece las verduras en modo ventilado a 180 °C durante 40 minutos.
- Prepara el empanado y, una vez cocidas las verduras, distribúyelo de manera uniforme sobre las berenjenas, los pimientos y los calabacines.
- Vuelve a ponerlas en el horno en modo ventilado a 180 °C durante 10 minutos y luego cambia al modo grill a 240 °C durante 3 minutos. Y ya está, prepárate para disfrutar de tus deliciosas verduras gratinadas al horno.
Verduras ligeras al horno: una receta fácil y original
¿Te encantan las recetas deliciosas pero saludables? Entonces las verduras ligeras al horno son la solución ideal para ti. Para preparar esta receta, los ingredientes y verduras que puedes utilizar son:
- Zanahorias.
- Coliflor.
- Patatas.
- Hinojo.
- Pimientos.
- Brócoli.
- Hierbas aromáticas.
- Sal.
Su preparación implica los siguientes pasos:
- Después de cortar las verduras, ponlas en una fuente forrada con papel para horno húmedo y escurrido.
- Prepara una mezcla de hierbas aromáticas y sal (esta última te ayudará a liberar todos los jugos de las verduras durante la cocción), y espolvoréala sobre las verduras.
- Luego ponlo todo en el horno precalentado en modo ventilado durante 25-30 minutos a 200 °C y utiliza la función grill durante los últimos 5 minutos.
