Recetas ligeras para después de la Navidad
¡Las vacaciones de Navidad han terminado, por desgracia! Suponemos que habréis comido mucho y muy bien, como nosotros. Pero ahora es hora de volver a la normalidad, retomar la rutina cotidiana y comer ligero para sentirte bien. ¿No es así? No te preocupes: no es difícil, especialmente si sigues nuestras sugerencias.
En este artículo, encontrarás 3 recetas fáciles, sabrosas y saludables que no te harán arrepentirte de las comidas de Navidad. Sigue leyendo y ¡que aproveche!
Bolas de quinoa
Para esta receta, sería perfecto si tuvieras el horno inteligente de Candy.
Ingredientes
- 150 g de quinoa
- 100 g de pan rallado
- 50 g de queso rallado
- 20 g de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramillete de tus hierbas aromáticas favoritas
- 1 zanahoria
- 1 apio
- 1 chalota
- 1 jengibre
Instrucciones
- En un tazón grande, añade la quinoa cocida.
- Añade el apio picado y la zanahoria y después el jengibre rallado.
- Añade la cúrcuma, sal y pimienta y mezcla bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
- Añade el queso, el huevo y remueve.
- Añade las hierbas y el queso rallado, removiendo con un tenedor.
- Una vez que la masa sea homogénea, haz bolitas pequeñas.
- Cubre las bolitas con el pan rallado y colócalas en la bandeja de horno.
- Cuece a 180° en un horno ventilado durante 20 minutos. Añade un poco de aceite OVE y sirve.
Ratatouille al horno
Para esta receta te sugerimos que utilices un horno de vapor como el horno Smart Steam de Candy.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite OVE
- 2 clavos de olor
- 2 dientes de ajo
- 150 g de cebolla
- 300 g de pimiento amarillo
- 400 g de calabacín
- 400 g de berenjena
- 500 g de patata
- 400 g de coliflor (la parte superior)
- Hierbas provenzales
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Lava las verduras, pela el ajo y la cebolla y pícalos.
- Corta el pimiento, el calabacín y las berenjenas en dados. Retira las semillas de los tomates y córtalos en dados.
- Rehoga el ajo y la cebolla. Agrega los pimientos y sécalos (unos 2 minutos).
- Pon todas las verduras en la bandeja de horno.
- Agrega sal y pimienta.
- Introduce la bandeja en el horno.
- Añade 250 ml de agua en la parte posterior.
- Coloca la bandeja en el 3r nivel durante aproximadamente 1 hora.
Pulsa el botón de vapor, pon una lámina de aluminio sobre las verduras si se tuestan demasiado. - En los últimos minutos de cocción, añade las hierbas provenzales.
Sopa de guisantes con puerro y nueces
Para esta receta, cualquier microondas Candy resultará perfecto.
Ingredientes:
- 1 puerro
- 150 g de calabaza
- 300 g de guisantes
- 30 g de frutos secos
- Unos pocos cebollinos
- Sal y aceite según sea necesario
Instrucciones:
- Lava, seca y limpia la calabaza y el puerro.
- Córtalos en trozos de tamaño similar.
- Cuece las verduras por separado, utilizando un bol con medio vaso de agua.
- Cuece la calabaza a P50 durante 7 minutos, los guisantes a P50 durante 7 minutos y el puerro a P50 durante 5 minutos.
- Pon las verduras, el agua de cocción y los cebollinos en un bol alto y licua con una batidora de mano, añadiendo sal.
- Cuece durante 2 minutos a P80 y deja reposar 2 minutos.
- Sirve en platos y decora con aceite, cebollino y avellanas picadas.
