Wer denkt beim Geruch von frisch gebackenem Brot nicht an die Tage seiner Kindheit zurück, als wir unserer Mutter oder Großmutter beim Backen geholfen haben? Brot ist ein Symbol für Leben und Güte (wer könnte dem unglaublich verführerischen Duft und Geschmack widerstehen) und kann jederzeit als ideale Ergänzung einer Mahlzeit gebacken werden.
Hinter seinem Zauber verstecken sich nur fünf Grundzutaten: Mehl (480 g), Wasser (250 ml), Olivenöl Extravergine (60 ml), Hefe (20 g) und Salz (10 g). Natürlich kann man nach Belieben weitere Zutaten wie Oliven, Nüsse und getrocknete Tomaten hinzufügen und somit das Repertoire der Köstlichkeiten Ihrer Hausbäckerei erweitern.
Und so gelingt Ihr selbstgebackenes Brot:
- Die Hefe im 60 ml lauwarmen Wasser auflösen, Mehl dazugeben und vermischen.
- Restliches Wasser und Olivenöl dazugeben und weiter mischen.
- Den Teig so lange kneten, bis die Flüssigkeiten und die Hefe gut mit dem Mehl verbunden sind und dann das Salz dazugeben.
- Den Teig etwa zehn Minuten lang weiter vermengen, damit die Hefe anfängt aufzugehen.
- Den Teig in der Schüssel mit einem Küchentuch oder mit Frischhaltefolie abdecken und zirka zwei Stunden lang gehen lassen.
- Teig danach erneut kneten, Brotlaib wie gewünscht formen und mit Olivenöl bepinseln.
Jetzt können Sie das Brot entweder traditionell im Ofen oder im Smart Steam von Candy backen. Der Dampfgarofen bereichert Ihre Küche durch diese Garmethode mit vielen Vorteilen. Durch den Dampf gehen Brot, Pizza und Desserts besser auf, der Hefeteig wird weicher und sieht noch leckerer aus. Diesem unwiderstehlichen Duft wird Ihre Familie und Freunde nicht widerstehen können!
